10 класс. Химия. Химические свойства спиртов.
10 класс. Химия. Химические свойства спиртов.
Комментарии преподавателя
1. Реакция со щелочными металлами
Рис. 1. Реакция натрия со спиртом (фото В.В. Загорского)
Спирт и вода в реакциях с натрием отдают ион водорода, т.е. в данной реакции они проявляют кислотные свойства. Продукт реакции спирта с натрием – соль (Рис. 1).
Общее название солей спиртов – алкоголяты. Реакции спиртов со щелочными металлами довольно широко используются в лабораторной практике. Остатки щелочных металлов опасно уничтожать, вводя их в реакцию с водой, поскольку вода очень активно взаимодействует с ними. Поэтому чаще всего для этих целей используют этиловый спирт.
CH3CH2–O–H+NaOH CH3CH2–O–Na+H2O
Реакция не идет!
Причина: спирт – более слабая кислота, чем вода, и не может вытеснить воду.
Алкоголяты вступают в обратную реакцию:
CH3–CH2–ONa+Н2О → CH3–CH2–OH+NaOH
CН3СН2ОNa этилат натрия.
В чем причина различия активности воды и спиртов?
Причина кислотных свойств воды и спиртов – высокая полярность связи О-Н:
Чем больше величина положительного заряда на атоме водорода, тем легче вещество будет отдавать протон и, следовательно, сильнее проявлять кислотные свойства.
Чем разветвленнее углеводородный радикал, тем менее полярна связь О-Н и меньше кислотные свойства спирта:
НОН > CH3OH > CH3-CH2OH > (CH3)2-CHOH > (CH3)3-COH
Включение в молекулу спирта электроотрицательного атома делает увеличение полярности связи О-Н и, как следствие, усиление кислотных свойств:
Cl-CH2-CH2OH > CH3OH
СН2ОН-СНОН-СН2ОН > ОН-CH2-CH2OH > Cl-CH2-CH2OH
Подведение итога урока
При помощи этого материала вы узнали, какими химическими свойствами характеризуются спирты. Было введено понятие о кислотности спиртов.
источник видео -
http://www.youtube.com/watch?t=2&v=UEEntz9Liss
http://www.youtube.com/watch?t=2&v=Vg_ofUG0pzc
http://www.youtube.com/watch?t=109&v=E0XX_k8TIcs
источник презентации - http://ppt4web.ru/khimija/spirty2.html